| Pěstitelské pálení |
Provádíme
pěstitelské pálení destilátů v kotlech na 200 a 300 litrů,
při klasickém způsobu topením uhlím a dřevem!
|
| Staření
destilátu ultrazvukem zdarma
|
 Zákazníkům
jsou u nás k dispozici ultrazvukové čističky o obsahu 12 a 25
litrů. Ultrazvuk má zásadní vliv na chuť destilátu.
Teoreticky lze říci že po procesu staření získáváme
destilát chuťově vyrovnaný jako bychom docílili po několikaletém
ležení v demižonu.
Ultrazvuková čistička odplyní čerstvě
vypálený destilát a umožní jeho konzumaci
ihned po vypálení, aniž by obsahoval nežádoucí
plyny vniklé při destilaci, vaše slivovice zestárne
během 12 minut na desetiletou slečnu. Účinek
tohoto staření, tzn. změnu chuťových vlastností
destilátu, potvrdil i pan František Vávra. Toto staření
je pro naše zákazníky zdarma, pro ostatní 3 Kč/litr.
|
| Drcení a moštování ovoce
|
Služba je poskytována jako svépomocné
pěstitelské moštování s pomocí pracovníka pálenice.
|
| Pronájem plast. sudů
na kvas
|
Sud je zapůjčen na dobu
vykvašení ovoce tj. 2 – 3 měsíce a je vrácen
zpravidla při pálení kvasu. Kauci zákazník složí při
zapůjčení sudu a je vrácena zpět při vrácení
čistého sudu se vším příslušenstvím (víko,
obruč apod.).
|
| Měření obsahu
cukrů v kvasu |
Nejste-li si jisti ukončením
procesu kvašení, je vhodné dovézt vzorek vašeho kvasu. Ze
vzorku Vám stanovíme množství zbytkového cukru (mechanickým cukroměrem nebo optickým
refraktometrem, dle vašeho přání), doporučíme
délku dokvašení a zkonzultujeme
termín pálení.
|
| Prodej
kvasinek |
Prodej
kvalitních kvasinek od firmy Schimanski.
|
| Prodej dárkových
lahví a demižonů na destilát |
Prodej
lahví a demižonů různých velikostí, pro aktuální
nabídku je nutné navštívit naši palírnu. Dále nabízíme
reklamní hrnky na kávu, čaj, přívěšky
na klíče, trička, vše s logem palírny v různých
provedeních. Více ZDE.
|
| Uskladnění kvasu u nás
pod naším dohledem
|
Svůj
kvas můžete dovézt k nám, kde bude uskladněn
do doby pálení.
|
| Založení
vašeho vlastního kvasu
|
Jak
celá služba probíhá?
Jednoduše, vy po tel. objednání pouze dovezete svoje
ovoce, které s pomocí pracovníka pálenice podrtíte a naložíte
do našich sudů. My vám Váš kvas pohlídáme a telefonicky s
vámi dohodneme nejvhodnější termín pálení dle stavu procesu kvašení, pokud budete chtít být jak
se říká při tom. Pokud na vlastní přítomnosti
netrváte, tak si pouze přijedete pro svůj
destilát (slivovici, calvados, hruškovici, meruňkovici
dle vašeho ovoce).
Nezapomeňte: litr takto získaného 50% destilátu
vás bude stát pouze 130 Kč.
|
